Starkoch Wochenende mit Olaf Niemeier

Published on von Frank Kliewer

Olaf Niemeier, Meister der Euro-Asiatische Küche, bekannt aus dem TV, lädt zu einem Wochenende kulinarischer Höhepunkte in die Sonne in Querbachshof ein. Durch seine jahrelange Erfahrung in den Küchenwelten Asiens, hat der Weltenbummler ein umfangreiches Wissen in der asiatischen Kochkunst erworben und diese mit der europäischen Küche vereint. Seine künstlerische Art, die Gerichte zu stylen und seine ungewöhnliche Art, Dinge zu kombinieren brachten ihm den Spitznamen „Chef Picasso“ ein. (www.chefpicasso.de)

4. Juli: Kochkurs 1. Klasse
Unter Anleitung von Olaf Niemeier kochen Sie ein 4-Gänge Menü.

Sautierte Jakobsmuscheln
an einem Salat von gebratenen Kartoffeln mit
japanischem Dressing
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Pikante asiatische Hühner-Kokosnuss-Suppe
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Rinderfilet vom Grill serviert auf einer thailändischen
roten Pfeffersauce mit Wasabi gewürztes Kartoffel
Püree und grünem Spargel
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Geeistes Tequila Mousse mit
marinierten Limonen Filets

Dieser exklusive Kochkurs ist auf 10 Personen begrenzt und kostet 79 Euro inkl. Empfangscocktail. Alle Teilnehmer erhalten eine original, gold bestickte Kochschürze.

5. Juli: Gourmet Dinner
6-Gänge Gourmet Menü der Euro-Asiatischen Küche.

Amuse Busch
Vietnamesische Frühlingsrolle, Gemüsespaghetti mit Sojasauce in Sesam sautiert,
eingewickelt in einem Reispapiermantel serviert mit einem Hoisin-Erdnuss-Dip

Dinner
Angebratener Thunfisch Sashimi serviert mit einem Apfel Senf Dressing, Daikon – Gurken Salat
Entenbrust aus der Honig-Soya Marinade mit Mango Salat
Rote Thai Curry Suppe serviert mit Pilz Wonton auf süß-saurem Gurken-Wasabi-Salat
Gebratenes Duroc Schweinekotlett mit einer Zitronenthymian-Chili Kruste,
süße sautierte Paprikaschoten an Cous-Cous
Oder
Gegrilltes Lachssteak auf einem Wasabi Kartoffelschaum mit Thai grünen Spargel
und einer grünen asiatischen Pfefferkorn Teriyaki Sauce.

 Dessert
Warmer kremiger Schokoladenpudding mit Kokos-Chili-Honig Eis
und Liqueur von der Venezuela Grand Cru Kakaobohne.

6. Juli: Feinschmecker Brunch
Erlesene Euro-Asiatische Köstlichkeiten vom Buffet in der Scheune.

Da die Plätze limitiert sind, bitten wir Sie, sich zeitnah anzumelden. (09771 – 63 70 027)

Unten in der Fotogalerie einige Impressionen zu Olaf Niemeiers Küche.

Wir freuen uns auf Sie!

Frank Kliewer & Team

 

 

Fotogalerie 1. Mai, Hoffest

Published on von Frank Kliewer

Liebe Gäste und Freunde der Sonne,

Vielen Dank für Ihr zahlreiches Erscheinen zum Hoffest am 1. Mai. Es war ein tolles Fest und wir haben uns sehr gefreut, diesen schönen Tag mit Ihnen verbringen zu dürfen. In der Fotogalerie (unten) haben wir einige Schnappschüsse veröffentlicht.

Auf ein baldiges Wiedersehen!

Ihr,

Frank Kliewer & Team

 

29. Mai, Himmelfahrt: Großes Grillfest mit Kinder Betreuung

Published on von Frank Kliewer

Liebe Gäste und Freunde der Sonne,

grillfestAm 29. Mai ab 11:00 veranstalten wir zu Christi Himmelfahrt ein großes Grillfest in unserem malerischen Biergarten und in der Scheune. Freuen Sie sich auf butterzarte Steaks, knusprige Bratwürste und andere Grillspezialitäten, sowie auf verschiedene Brotsorten frisch aus dem Holzbackofen. Dazu gibt es frisches, kühles Bier vom Fass und die hervorragenden Weine von Baldauf.

Natürlich kommen auch die Kleinsten nicht zu kurz, denn wir bauen eine Hüpfburg auf und betreuen Ihren Nachwuchs aktiv.

Wir freuen uns sehr darauf, diesen schönen Tag mit Ihnen zu verbringen.

Ihr,

Frank Kliewer & Team

Nachbericht & Fotos vom Fränkischen Abend mit Wilhelm Wollpert

Published on von Frank Kliewer

Liebe Gäste & Freunde der Sonne,

vielen Dank für das zahlreiche Erscheinen und die gute Stimmung am fränkischen Abend mit Wilhelm Wollpert. Wir haben uns sehr darüber gefreut, diesen wunderschönen Abend mit Euch verbringen zu dürfen, und bedanken uns auch bei Wilhelm Wollpert, der uns über alles was die fränkische Lebensart betrifft mit seinem bekannten Humor auf den neusten Stand gebracht hat. Sehr gerne jederzeit wieder! Auch für das leibliche Wohl war bestens gesorgt, von Leberknödelsuppe, Franken-Tapas, fränkischem Hochzeitsessen und Minihaxen bis hin zu süßen Verführungen war alles dabei …

Einige Fotos für Euch in der Galerie unten.

Weiter geht’s bereits am Mittwoch Abend mit unserem Tanz in den Mai mit Jockel und Steini!

Nicht verpassen, wir freuen uns auf einen tollen Abend mit Euch!

Bis dahin,

 

Euer Frank & Team

 

 

11. April: Fränkische Mundart mit Wilhelm Wollpert

Published on von Frank Kliewer

wilhelmwolpertEs „wollpert“ wieder in Querbachshof. Gemeinsam mit Ihnen freuen wir uns auf einen unterhaltsamen und amüsanten Abend mit Wilhelm Wollpert und sind schon gespannt, mit welchen Darbietungen er uns dieses mal überraschen wird. Natürlich ist auch für das leibliche Wohl bestens gesorgt und wir servieren ein fränkisches 5-Gänge Menü und dazu Weine des Weinguts Baldauf.

Die Veranstaltung findet in der Scheune statt und wir freuen uns sehr über Ihren Besuch.

Bitte sehen Sie hier unser spezielles Menü zum Fränkischen Abend.   

Tagesmenükarte Fränkischer Abend

Für Fragen und Reservierungen erreichen Sie uns unter: 09771 – 63 70 027.

Ihr Frank Kliewer & Team

 

Spende an SyltKlinik überreicht

Published on von Frank Kliewer

Liebe Gäste und Freunde der Sonne,

am 1. Dezember fand in unserer Scheune ein Adventsbrunch und im Hof ein Weihnachtsmarkt statt, und wir hatten versprochen, dass wir den Erlös des Verkaufs von Kaffee und Kuchen an die Kinderkrebsklinik „SyltKlinik“ spenden werden.

Wir haben natürlich Wort gehalten und Frank Kliewer hat die Spende im Februar persönlich überreicht. Hiermit bedanken wir uns ganz herzlich bei unseren treuen Gästen und Freunden, die diese Aktion überhaupt erst ermöglichten – vielen herzlichen Dank für Ihre Unterstützung, Ihre Spende ist am richtigen Platz angekommen.

Unten stehend finden Sie das Dankschreiben der SyltKlinik.

Ihr,

Frank Kliewer & Team

Wirtshaussingen

Published on von Frank Kliewer

Liebe Gäste und Freunde der Sonne,

am 14. März fand in der Sonne ein Wirtshaussingen unter Leitung von Dagmar Richter statt und es war ein voller Erfolg. Unser Gastraum füllte sich und schon bald war kein Platz mehr frei, und das gemeinsame Singen konnte beginnen. Für das leibliche Wohl war bestens gesorgt und die Stimmung war grandios! Natürlich werden wir das Wirtshaussingen bald wiederholen, dann in der Scheune, damit wir mehr Platz für unsere Gäste und Sänger haben.
Das Wirtshaussingen ist fest in der fränkischen Tradition verankert und wir freuen uns sehr, daß unsere erste Veranstaltung so viel Anklang fand. In Kürze kündigen wir die nächsten Termine an und freuen uns sehr, wenn auch Sie wieder dabei sein werden!

Herzliche Grüße,

Ihr,

Frank Kliewer & Team

14. Februar: Candle Light Dinner zum Valentinstag

Published on von Frank Kliewer

Liebe geht durch den Magen…

 

herz-valentinstag-hintergrund_53-9624Überraschen Sie Ihren Partner mit einem romantischen Abend zu Zweit und genießen Sie ein Candle-Light-Dinner im wunderschönen Ambiente mit romantischen Liedern. Bitte reservieren Sie Ihren Tisch unter 09771 – 63 70 027, wir freuen uns auf Sie!

 

Valentinsmenü 2014

„Zum Einstimmen und Anregen“

Karotten – Ingwer – Süppchen
oder
feurige Tomatensuppe

„In Liebe vereint“

Vorspeisenteller für zwei mit leckeren Köstlichkeiten

„Rendezvous von Land & Meer“

Schweinemedaillon gefüllt mit frischem Blattspinat im zartem Speckmantel an Rotweinjus mit hausgemachten Macaire Kartoffeln und kleinem Salat
oder
Norwegischer Lachs unter italienischer Kräuterkruste mit mediterranem Gemüse an leichter Zitronen- Silvanersoße und Bandnudeln
oder
Frisches Schweizer Rösti mit einer Komposition von mediterranem Gemüse und Mozzarella gratiniert

„Himmlische Verführung“

Arrangement aus verschiedenen Köstlichkeiten
Chili küsst Schoki

1. und 8. Februar: Kochkurse für Kinder

Published on von Frank Kliewer

Durch Spaß am Kochen gesunde Ernährung lernen!

KinderkochenKochen macht Kindern nicht nur Spaß, sondern sie lernen auch jede Menge dabei. Kinder sind von Natur aus neugierig und für viele Alltagsaufgaben zu begeistern, was auch für das Kochen gilt. Sie lernen dabei Lebensmittel in ihrem Ursprung kennen. Zum Beispiel, dass man Kartoffeln erst kochen muss, bevor man sie essen kann. Beim Kochen haben Kinder außerdem die Möglichkeit frische Kräuter zu riechen, Salziges zu schmecken, zu sehen, wie aus verschiedenen Zutaten ein Teig entsteht.

Der Nachwuchs sollte zwar so gut es geht selbstständig, aber nicht unbeaufsichtigt arbeiten. Natürlich muss man beim Kochen mit Kindern damit rechnen, dass sich die Küche in ein Schlachtfeld verwandelt, um Ihnen das zu ersparen bieten wir Ihnen am 1. und 8. Februar Kochkurse für Kinder bei uns an, unter fachmännischer Anleitung durch Frank Kliewer.

Wir legen um 9:30 los, bereiten uns ein leckeres Mittagessen zu, mit Vorspeise und Nachtisch, und sind dann gegen 12:00 fertig. Pro Kind beträgt der Preis € 9,50.

Bitte reservieren Sie jetzt unter: 09771 – 63 70 027 

Wir freuen uns!

 

Frank Kliewer & Team