4., 11. und 18. November: Großes Gänseessen

Liebe Gäste & Freunde der Sonne,

Im November läuft unser Holzbackofen wieder richtig heiß, denn dann bereiten wir traditionell unsere leckeren Gänsebraten zu. Genießen Sie ein Menü rund um die Martinsgans in unserem herrlichen Gasthof und der Scheune in Querbachshof. Wir servieren Gänsebrust oder Keule und gerne auch ganze Gänse ab 4 Personen.

Bitte reservieren Sie Ihre Plätze unter 09771 – 63 70 027

Wir freuen uns auf Sie!

Frank Kliewer & Team

gänsebraten

 

Pfifferling – Saisonkarte

pfifferlinge

Frische Pfifferlinge

Kurzgebratenes mit frischen Pfifferlingen,

kleiner Salatbeilage und Beilagen Ihrer Wahl

mit Schnitzel                                             15,20 €

mit Rumpsteak vom Charolais                      24,30 €

mit Schweine-Medaillions                           17,30 €

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Vegetarisch mediterrane Pfifferlingpfanne

14,20 €

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Semmelklöße mit Pfifferlingen in Rahm

und Salatbeilage

9,20 €

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Rösti Spezial

Hähnchenbrusttranchen mit frischen Pfifferlingen und

Tomaten auf Rösti mit Käse überbacken

18,20 €

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Bunter Salat mit Feldsalat und frischen Pfifferlingen

in Speck und Zwiebeln gebacken

9,20 €

Starkoch Wochenende mit Olaf Niemeier

Olaf Niemeier, Meister der Euro-Asiatische Küche, bekannt aus dem TV, lädt zu einem Wochenende kulinarischer Höhepunkte in die Sonne in Querbachshof ein. Durch seine jahrelange Erfahrung in den Küchenwelten Asiens, hat der Weltenbummler ein umfangreiches Wissen in der asiatischen Kochkunst erworben und diese mit der europäischen Küche vereint. Seine künstlerische Art, die Gerichte zu stylen und seine ungewöhnliche Art, Dinge zu kombinieren brachten ihm den Spitznamen „Chef Picasso“ ein. (www.chefpicasso.de)

4. Juli: Kochkurs 1. Klasse
Unter Anleitung von Olaf Niemeier kochen Sie ein 4-Gänge Menü.

Sautierte Jakobsmuscheln
an einem Salat von gebratenen Kartoffeln mit
japanischem Dressing
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Pikante asiatische Hühner-Kokosnuss-Suppe
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Rinderfilet vom Grill serviert auf einer thailändischen
roten Pfeffersauce mit Wasabi gewürztes Kartoffel
Püree und grünem Spargel
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Geeistes Tequila Mousse mit
marinierten Limonen Filets

Dieser exklusive Kochkurs ist auf 10 Personen begrenzt und kostet 79 Euro inkl. Empfangscocktail. Alle Teilnehmer erhalten eine original, gold bestickte Kochschürze.

5. Juli: Gourmet Dinner
6-Gänge Gourmet Menü der Euro-Asiatischen Küche.

Amuse Busch
Vietnamesische Frühlingsrolle, Gemüsespaghetti mit Sojasauce in Sesam sautiert,
eingewickelt in einem Reispapiermantel serviert mit einem Hoisin-Erdnuss-Dip

Dinner
Angebratener Thunfisch Sashimi serviert mit einem Apfel Senf Dressing, Daikon – Gurken Salat
Entenbrust aus der Honig-Soya Marinade mit Mango Salat
Rote Thai Curry Suppe serviert mit Pilz Wonton auf süß-saurem Gurken-Wasabi-Salat
Gebratenes Duroc Schweinekotlett mit einer Zitronenthymian-Chili Kruste,
süße sautierte Paprikaschoten an Cous-Cous
Oder
Gegrilltes Lachssteak auf einem Wasabi Kartoffelschaum mit Thai grünen Spargel
und einer grünen asiatischen Pfefferkorn Teriyaki Sauce.

 Dessert
Warmer kremiger Schokoladenpudding mit Kokos-Chili-Honig Eis
und Liqueur von der Venezuela Grand Cru Kakaobohne.

6. Juli: Feinschmecker Brunch
Erlesene Euro-Asiatische Köstlichkeiten vom Buffet in der Scheune.

Da die Plätze limitiert sind, bitten wir Sie, sich zeitnah anzumelden. (09771 – 63 70 027)

Unten in der Fotogalerie einige Impressionen zu Olaf Niemeiers Küche.

Wir freuen uns auf Sie!

Frank Kliewer & Team

 

 

8. Dezember: Norddeutsches Grünkohlessen

Liebe Gäste und Freunde der Sonne,


grünkohlAlle Jahre wieder, wenn der erste Frost in den Kohl gefahren ist, lädt Frank Kliewer zu seinem traditionellen norddeutschen Grünkohlessen satt, mit Bregenwurst und Kasseler ein. 

Es sind nur noch wenige Plätze frei, bitte reservieren Sie jetzt unter Tel.: 09771 – 63 70 027

Wir freuen uns auf Sie,

Frank Kliewer & Team